María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 5 febrero, 2020
Las ensaladas son acompañamientos ideales para nuestras comidas y también se han convertido en excelentes opciones para plato principal.
Si llevas, o estás pensando en llevar, una vida más saludable, las ensaladas serán tus aliadas en el proceso, ya que en su preparación se utilizan vegetales y frutas con alto valor nutritivo.
Hay una gran variedad de alimentos que puedes combinar para que comer ensaladas no se convierta en algo aburrido sino en una experiencia de creatividad y explosión de sabores.
A continuación te compartimos algunas recetas prácticas, de alto valor nutricional y lo mejor de todo: muy fáciles de preparar.
Receta 1: Ensalada griega
Ingredientes:
- Aceite de oliva extra virgen
- Aceitunas negras o verdes
- Tomates rojos maduros
- Pepino
- Lechuga roja o cualquier lechuga verde
- Cebolla
- Queso feta
Preparación:
- Lava bien los ingredientes
- Parte la lechuga, los tomates y el pepino.
- Corta julianas finas de cebolla y agrega el queso feta.
- Mezcla en bowl y agrega el aceite de oliva a tu gusto.
El queso feta está preparado a partir de leche de oveja y leche de cabra, es rico en sabor y bajo en grasa.
Es una opción ideal para la cena, baja en calorías y el aceite de oliva aporta grasas saludables al organismo. Puede consumirse sola o acompañarla con pan integral.
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Receta 2: Ensalada con pasta
Ingredientes:
- Pasta cocida en la presentación que más te guste (tortellini, fussili, lazitos, coditos,etc)
- Albahaca fresca
- Brócoli cocido al vapor
- Tomate maduro
- Cebolla
- Pimentón rojo o amarillo
- Sal y pimienta
Preparación:
- Prepara la pasta al dente y reserva
- Cuece el brócoli a vapor y reserva
- Parte el tomate en trocitos y el pimentón, corta la cebolla en julianas.
- Revuelve todo en un bowl, agrega la sal y pimienta al gusto.
Esta ensalada puede sustituir perfectamente una comida, se le puede agregar algún preparado proteico a la plancha, también aderezos naturales.
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Receta 3: Ensalada de aguacate (estilo mexicano)
Ingredientes:
- 1/2 taza lechuga
- 1/4 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- 6 tomates cherry
- 1 puñado de maíz tierno
- 1 filete de pechuga
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava todos los ingredientes
- Parte el aguacate en trozos largos, según la forma del fruto.
- Parte la cebolla en julianas o trozos, y los tomates por mitades.
- Agrega el maíz y revuelve.
- Si deseas, agrega alguna proteína a la plancha.
Esta idea es funcional para tacos, wraps o acompañamiento de tortillas de maíz.
Puede consumirse en la cena o para una merienda baja en calorías. Los vegetales frescos aportan minerales y vitaminas. El aguacate por su parte es un aliado indiscutible del sistema circulatorio.
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