María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 15 agosto, 2020
Preparar tus tortas y demás productos de panadería en casa es sin lugar a dudas una mejor opción si estás buscando controlar la calidad y cantidad de los ingredientes que incorporas en tu alimentación diaria.
Esto es especialmente importante teniendo en cuenta que los productos de panadería o pastelería industrial suelen prepararse con grandes cantidades de azúcar, margarina y aceites poco saludables que pueden repercutir de diferentes maneras en tu salud y en el control de peso.
Es por esto que en Viva mi Salud queremos enseñarte a preparar una torta de maíz casera libre de gluten y muy deliciosa.
Ten presente que esta torta es libre de gluten pero no es baja en carbohidratos ni en calorías, y por consiguiente debes consumirla con moderación, de acuerdo con tus requerimientos diarios.
Descubre también: Menú de un día bajo en carbohidratos
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz precocida (la misma de preparar arepas)
- 2 cdas polvo de hornear
- 3 huevos grandes
- 1/2 de taza de aceite de oliva
- 1 taza de bebida de almendras
- 1/4 de taza de cacao nibs
- 1 cucharada de coco rallado
- Stevia al gusto
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes secos en una taza
- En un tazón aparte, bate bien los huevos y agrega los demás ingredientes líquidos (aceite, bebida de almendras y stevia). Revuelve bien.
- Agrega poco a poco los ingredientes secos sin dejar de revolver.
- Lleva a un molde para hornear (previamente engrasado) y decora con el cacao y el coco. (también puedes agregar trozos de banana)
- Hornea a 180° entre 25-30 minutos (recuerda calentar el horno previamente)
También puedes hacer esta torta en sartén cocinando a fuego muy bajo por alrededor de 1 hora (con tapa).
Descubre también: Torta de plátano y queso sin horno
