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El limón es una fruta muy popular que suele usarse como ingrediente en la preparación de diferentes bebidas y comidas como postres, tortas caseras, aderezos para ensaladas, salsas y batidos verdes. Pero más allá de su increíble versatilidad en la gastronomía, el limón es una pequeña fruta con grandes propiedades nutricionales que puedes aprovechar en tu día a día. Su beneficio más destacado pasa por su alto aporte de vitamina C, sin embargo el limón también contiene otros nutrientes importante como ácido fólico, potasio, flavonoides y otros compuestos vegetales que se han demostrado impactar positivamente en la salud. Beneficios del limón 1. Salud del corazón Los compuestos polifenólicos presentes en cítricos como el limón parecen tener un efecto protector contra la enfermedad coronaria, de acuerdo con algunos estudios científicos (1) (2). Además, el consumo de frutas y vegetales con alto contenido de vitamina C también se ha relacionado con la salud del corazón. (3) (4) 2. Prevención del daño celular Gracias a su actividad antioxidante, la vitamina C ayuda a prevenir la oxidación o el daño celular generado por los radicales libres. De esta forma, el limón y una dieta alta en antioxidantes puede contribuir a retrasar el envejecimiento y la aparición de enfermedades degenerativas. (5) 3. Prevención de cálculos renales La ingesta de alimentos ricos en ácido cítrico, como el limón, parece aportar una protección contra el riesgo de formación de cálculos o contra el agrandamiento de cálculos ya existentes (6) (7) (8) (9). Sin embargo, hacen falta más estudios al respecto y no debe reemplazar el tratamiento convencional. 4. Absorción de hierro El ácido ascórbico (vitamina C) mejora la absorción y biodisponibilidad del hierro dietético (10) (11). Esto es especialmente importante para personas que llevan una alimentación vegana o vegetariana debido a que el hierro proveniente de fuentes vegetales es más difícil de absorber que el hierro de fuentes animales. 5. Versatilidad El limón es una fruta que puede consumirse de diferentes maneras, tanto en recetas dulces como saladas, y por consiguiente se convierte en un excelente aliado para una alimentación saludable. Beber agua con zumo de limón (sin azúcar) también es una gran estrategia para mantener una adecuada hidratación de tu cuerpo. Descubre también: Ácidos grasos omega 3: ¿cuáles son sus beneficios? Deja a un lado los mitos En los últimos años ha adquirido gran popularidad el hábito de beber agua tibia con limón en ayunas, una práctica a las que se atribuyen supuestos beneficios que no han sido comprobados ni avalados científicamente. No hay evidencia que sugiera que el agua con limón tenga beneficios asociados a la pérdida de peso. No hay evidencia que sugiera que el agua con limón desintoxica o depura el cuerpo. De esto ya se encargan naturalmente órganos como los riñones, el hígado, la piel, los pulmones, los intestinos... Recuerda que ningún alimento por sí solo puede curarte y compensar hábitos de vida poco saludables. Presta más atención al balance total de tu alimentación. Descubre también: Después de leer esto, querrás cocinar más en casa