María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 5 febrero, 2020
El shakshuka es una de las recetas más populares en Israel, la cual ha trascendido las fronteras para deleitar los paladares en todo el mundo.
Se trata, a grandes rasgos, de unos huevos preparados al sartén con una combinación de verduras, dentro de las que se destaca el tomate, y especias que resaltan su sabor.
Esta preparación, propia de la gastronomía árabe, puede ser degustada en el desayuno acompañándola con un pedazo de pan o arepa integral.
Descubre también: Tres ideas para un desayuno saludable y delicioso
Ingredientes (para una persona):
- 1 huevo entero (o 2).
- 1/2 cebolla cabezona
- 1/2 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- Un chorrito de pasta de tomate.
- Pimienta y sal
- Curry o el comino de tu preferencia
- Perejil al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
-
Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén mediana.
-
Agrega a la sartén la cebolla y el pimentón picado en cuadritos pequeños.
-
Cuando la cebolla y el pimentón adquieran una textura blanda, agrega el ajo triturado (o picado en trozos pequeños).
-
Agrega los tres tomates (previamente procesados o picados en trozos) y la pasta de tomate. Revuelve bien y tapa.
-
Cuando los tomates estén cocidos, agrega a la mezcla la pimienta, la sal y el comino (a tu gusto)
-
Con una chuchara abre un hueco en el sartén (del tamaño de la yema de huevo).
-
Agrega el huevos en el hueco que abriste, de tal forma que la yema sobresalga.
-
Tapa y deja que el huevo se cocine a fuego lento. Asegúrate de que la yema quede blandita.
-
Esparce perejil picado por encima y sirve inmediatamente.
Descubre también: Huevo, un alimento con grandes beneficios
