María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 5 febrero, 2020
Si estás leyendo este artículo es porque has asumido el reto de eliminar las carnes procesadas de tu alimentación.
Pero, te preguntarás ¿por qué debes eliminar las carnes procesadas y a qué se refiere realmente este término?
Lo primero que debes saber es que la Organización Mundial de la Salud, OMS, emitió una alerta sobre este tipo de carnes y las incluyó en el Grupo 1 de alimentos cancerígenos pues había “evidencia suficiente a partir de estudios epidemiológicos que muestran que el consumo de carne procesada provoca cáncer colorrectal”.
Dentro de las carnes procesadas más consumidas alrededor del mundo, se encuentran:
- Salchichas
- Jamón
- Chorizo
- Cábano
- Salami
- Mortadela
- Salchichón
- Conservas de carné (patés)
- Salsas a base de carne
- Carne en lata
¿Te sorprende? Sabemos que estas carnes son tan comunes que la mayoría de las personas ni se imaginan el daño que pueden causar.
Así que te retamos a que desde hoy evites el consumo de este tipo de carnes y que las saques de tu refrigerador y de tu vida.
Te dejamos un último dato que puede motivarte aún más: se estima que cerca de 34.000 muertes por cáncer al año en todo el mundo son atribuibles a dietas ricas en carne procesada.
En los siguientes días te daremos ideas para sustituir las carnes procesadas en tu alimentación y algunos datos que serán de mucha ayuda para implementar este reto de manera permanente en tu vida.
