María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 30 julio, 2020
“Meatless monday” es un movimiento mundial que promueve la idea de ser vegetariano durante un día de la semana. Esto con el objetivo de mejorar la salud individual y colectiva.
Esta corriente internacional, que cada vez gana más adeptos, se enfoca en el lunes porque normalmente es el día de la semana en el que las personas tienen más energía y disposición para afrontar un cambio de alimentación y purificación.
Además de tratarse de un hábito beneficioso para la salud, también contribuye a reducir el impacto ambiental de la producción de carne, la cual consume muchos más recursos naturales que la producción de vegetales.
Descubre también: Claves para iniciar una dieta vegetariana
¿En qué consiste?
Como su nombre lo indica, el lunes sin carne consiste en dejar de comer carne y productos de origen animal durante todo un día. Esto incluye evitar:
- Carne de res
- Carne de cerdo
- Pollo
- Pavo
- Cordero
- Pescados
- Mariscos
- Embutidos
- Huevo
- Lácteos
De esta forma, la alimentación en los lunes sin carne debe basarte en los siguientes alimentos:
- Vegetales
- Frutas
- Legumbres
- Frutos secos
- Cereales integrales
- Semillas
También existe una variación de esta tendencia, conocida como el lunes sin carne ovolactovegetariano. En este caso estaría permitido incluir en la dieta los huevos y lácteos, además de las frutas, verduras, cereales y legumbres.
Descubre también: Ocho vegetales verdes que debes incluir en tu alimentación
Beneficios para tu salud
Una dieta alta en vegetales, frutas, legumbres y cereales tiene grandes beneficios para la salud pues estos alimentos son altos en fibra, minerales y vitaminas.
La fibra es un nutriente esencial para mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento. También tiene alto poder saciante por lo que puede ayudarte a mantener un peso saludable.
Estos alimentos también están relacionados con un menor riesgo de diabetes y de enfermedades cardiovasculares.
Descubre también: Fibra alimentaria: ¿qué es y por qué es importante?
